Postoje dokazi koji sugerišu da sok od limuna ima sposobnost da uspori proces pretvaranja ugljenih hidrata u šećer, što može doprineti kontroli naglog porasta nivoa šećera u krvi. Međutim, iako je ovaj efekat prisutan, smatra se da je relativno blag, te limuni nisu potvrđeni kao efikasan kućni lek ni za dijabetes tipa 1, ni za dijabetes tipa 2.
Šta kažu studije?
Istraživanje iz 2021. godine, objavljeno u Evropskom časopisu za ishranu, donosi otkriće da sok od limuna usporava pretvaranje skroba iz hleba u glukozu, smanjujući skokove nivoa šećera u krvi za 30% kod osoba koje su ga konzumirale. Dodatno, limun je odložio ovaj skok za 35 minuta.
U pogledu insulinske rezistencije, neki veruju da polifenoli u limunu povećavaju osetljivost na insulin, boreći se protiv slobodnih radikala koji mogu oštetiti ćelije jetre koje proizvode glukozu, a reaguju na insulin.
Međutim, studija iz 2021. godine u časopisu „Trends in Food Science and Technology“ otkrila je da efekat soka od limuna na nivoe šećera u krvi nakon obroka nije dovoljno izražen i da i kada je prisutan on je kratkotrajan da bi se smatrao tretmanom za dijabetes.
Zdravstvene koristi limuna za osobe sa dijabetesom
Hranljivi profil limuna čini voće odličnom opcijom za sve, uključujući i osobe sa dijabetesom.
Što se tiče koristi od limuna koje su posebno korisne za one sa dijabetesom:
- Limuni su bogati rastvorljivim vlaknima, koja usporavaju varenje i, na taj način, pomažu u kontroli nivoa šećera u krvi i holesterola.
- Vitamin C, bogato prisutan u limunima, jedan je od najmoćnijih antioksidanata. Istraživanja ukazuju da vitamin C može pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi nakon obroka, zajedno sa smanjenjem nivoa holesterola i triglicerida. Osim toga, vitamin C igra ulogu u stvaranju kolagena i može pomoći u održavanju zdravlja arterija, čime se smanjuje rizik od komplikacija povezanih sa dijabetesom poput srčanih i bubrežnih oboljenja.
- Glikemijski indeks (GI) limuna je nizak, što znači da limuni ne izazivaju brzi porast nivoa šećera u krvi kao što to čine neki drugi ugljeni hidrati. Na skali od 0 do 100, limuni imaju GI od oko 20.
Dodavanje limuna u plan ishrane za dijabetes
Pre nego što započnete bilo koju dijetu, posavetujte se sa svojim lekarom ukoliko imate dijabetes.
Postoji nekoliko faktora o kojima treba da razmislite pre dodavanja limuna ili soka od limuna u vaš plan ishrane:
- Kora limuna sadrži veliku količinu biljnog jedinjenja zvanog oksalati, a prekomerna konzumacija oksalata može povećati rizik od nastanka bubrežnih kamenaca.
- Gorušica može biti izazvana ili pogoršana zbog kiselosti limuna kod onih koji imaju istoriju gastroezofagealnog refluksa (GERB).
- Visoka kiselost soka od limuna može oštetiti gleđ zuba i povećati osetljivost zuba. Ako imate osetljive zube, razmislite o korišćenju razblaženog soka od limuna kroz slamčicu i ispiranje usta nakon toga.
- S obzirom na to da limun može delovati kao diuretik, važno je da pijete dovoljno vode kako biste ostali hidrirani ako redovno konzumirate sok od limuna.
