Leto donosi svežinu, bogat izbor povrća i voća, ali i potrebu za lakšom hranom. Ako imate dijabetes, letnja ishrana može biti odlična prilika da se hranite raznovrsno, ukusno i – pametno.
Visoke temperature, znojenje i promena u fizičkoj aktivnosti mogu uticati na nivo šećera u krvi. Zato je važno da obroci budu uravnoteženi, lagani i sa niskim glikemijskim opterećenjem.
Šta karakteriše idealan letnji obrok za osobe sa dijabetesom?
- Bogat povrćem (svežim ili blago kuvanim)
- Sadrži dobre proteine (jaja, riba, piletina, tofu, mahunarke)
- Umeren unos ugljenih hidrata sa niskim glikemijskim indeksom (kvinoja, leblebije, integralni pirinač)
- Zdrave masti (maslinovo ulje, avokado, semenke, orašasti plodovi)
- Dobra hidratacija i izbegavanje dodatih šećera
Ideje za brze i lagane obroke
- Proteinska salata sa tunjevinom i povrćem
Tunjevina u sopstvenom soku + rukola + krastavac + cherry paradajz + kuvano jaje + maslinovo ulje i limun. - Pileći file sa tikvicama i integralnim kus-kusom
Grilovani pileći file, sotirane tikvice sa belim lukom i porcija kus-kusa. - Supa od tikvica i peršuna (hladna varijanta)
Lagani potaž koji se može konzumirati i hladan, odličan za obrok uz parče integralnog hleba. - Hladna salata od leblebija i paprike
Leblebije + crvena paprika + crni luk + svež peršun + maslinovo ulje i sirće. - Omlet sa spanaćem i feta sirom
Brz, ukusan, bogat proteinima – odličan za doručak ili laganu večeru. - Jogurt sa mlevenim lanom i borovnicama
Idealan kao lagana užina ili večera. Birajte jogurt bez dodatog šećera.
Saveti za letnju pripremu hrane:
- Kuvajte jednostavno: grilovanje, dinstanje ili kuvanje na pari.
- Izbegavajte prženo, zaprške, i jela s mnogo testa ili sira.
- Planirajte obroke unapred i pripremajte ih u većim količinama – za više dana.
- Voda, čorbe i salate neka budu osnov letnje kuhinje.
Letnja ishrana za osobe sa dijabetesom ne mora biti komplikovana. Uz malo planiranja i pametan izbor sastojaka, obroci mogu biti lagani, ukusni i prijateljski za glikemiju.
Brinite o sebi, uživajte u hrani – i neka leto bude sveže i stabilno.
